19 лютого відбулася гостьова лекція за участі технолога міжнародної компанії IFT Ingredients Діани Косован. Під час заходу було висвітлено актуальні питання використання інгредієнтів у сучасному харчовому виробництві та їх вплив на формування якісних і безпечних показників продукції.
У межах лекції розглянуто:
-
функціональну роль інгредієнтів у створенні рецептур;
-
вплив інгредієнтів на органолептичні та фізико-хімічні показники продукції;
-
сучасні тенденції розвитку інгредієнтного ринку;
-
практичні аспекти впровадження інноваційних рішень у виробництві.
Захід проведено для здобувачів освіти за освітньою програмою «Технологічна експертиза та безпечність харчової продукції». Лекція сприяла поглибленню професійних компетентностей майбутніх фахівців та поєднанню теоретичних знань із практичним досвідом міжнародної компанії.