Статті

 У 2020 році:

  1. Котляр, Є., Ткаченко, Н., Вікуль, С., & Левчук, І. (2020). Технологія натурального косметичного тоніка на основі водного екстракту з м’ятки ядра абрикосових кісточок.Scientific Works, 84(2), 30-37. https://doi.org/10.15673/swonaft.v2i84.1886 (фахове видання).
  2. Malynka, O., Malynka, Y., Antipina, O., Gural, L., Stepanova, G., Kryganovska, A. (2020).Expertiseofpotatosnacksbyopticalmicroscopy, FTIR-spectroscopy, spectrofluorimetry and thinlayer chromatography. FoodScienceandTechnology, 14(4), 115-121. Фахове видання. Web of Science
  3. Є.О. Котляр, С.І. Вікуль,О.В. Севастьянова, Н.О. Дец, О.А. Кручек Технологія косметичного лосьйону на основі водно-спиртового екстракту з м’ятки виноградного насінняНаукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції: Програма та тези матеріалів ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11листопада 2020 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2020 р. – 301 с. 291-292.
  4. Kapustian A., Cherno, N. Lebedenko T. Functional wheat bread with calcium chelate complexes. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies. 2020. V. 22(93).31-38. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9306 (фахове видання). 
  5. Kapustyan А., Stankevych G., Cherno N. Rational modes definition of the obtaining of low molecular weight peptides from the Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricuspeptidoglycans // Food science and technology. 2020. Vol. 14, Issue 1. P. 22 31 DOI:https://doi.org/10.15673/v14i1.1661 (фахове видання)Web of Science. 
  6. Єгорова А.В., Лоскутова Ю.О., Войтюк О.Д., Скрипинець Ю.В.,МалинкаО.В. / Визначення куркуміну в бульйонних кубиках методом високоефективної тонкошарової хроматографії // Збірка тез доповідей Київської Конференції з аналітичної хімії: Сучасні тенденції 2020. Наукове видання. – К.: “LAT&K”. – 2020. – С. 94. (Фахове видання)
  7. Kapustian A., Cherno N.Investigation of the ferric ions complexes with biolygands of probiotic origin // Ukrainian Food Journal. Volume9. Issue 1. Р 47-59. DOI: 10.24263/2304-974X-2020-9-1-5 (фахове видання). Web of Science. 
  8. Капустян А.І., Черно Н.К. Поліфункціональні харчові інгредієнти на основі комплексів біометалів зі сполуками пробіотичного походження // Наукові праці НУХТ. 2020. Том 26, Вип. 2. C. 201-211 (фахове видання).
  9. Kaprelyants L, Trufkati L, Pozhitkova L, Shpyrko T, Shvets N. Biotechnological aspects of obtaining fermented soybean products with increased phytoestrogenic activity. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – –T. 3. – № 11(105).–С.77-88. (Scopus)
  10. Hevryk V, Kaprelyants L, Trufkati L. Pozhitkova L. Analysis of perspective for using chickpea seeds to produce functional food ingredients. Technology audit and production reserves. – 2020. – Т. 4. – №. 3 (54). – С. 41-49.  (фахове видання), (Index Copernicus International )
  11. Buzhylov M. Kaprelyants L. Pozhitkova L. Kishenya A. Soboleva A. Enzymatic modification of wheat bran. Food science and technology. – 2020. – Т. 14. №. 1. – С. 13-21 (Web of Science) (фахове видання), (Index Copernicus International, Google Scholar
  12. І. Охотська, Т.М. Воловик, Л.В. Капрельянц. Дослідження впливу рослинного біополімерного комплексу на фізіологічну активність пропіоновокислих бактерій. «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі»: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2020. – Вип. 1 (31). – С. 64-75. (фахове видання).
  13. Kylymenchuk O., Velіchko T., Malovanyy M., Umanets A. (маг.), Hnilichenko А. (маг.), Lahotska A. (студ.) Non-traditional raw materials for biotechnological industries and some environmental aspects of their disposal. Food Science and Technology. 2020. Vol 14, № 1. Р. 32-38. (Web of Science, Google Scholar, Index Copernicus International., WorldCat та ін.)
  14. O. Tkachenko, O. Kananykhina, T. Suhachenko, T. Turpurova, О. Specific features of nitrogen metabolism during fermentation of must from white grape varieties grown in the odessa region. Food science and technology. – 2020. – Т. 14. – №. 2. – С. 69-76.  (Web of Science) (фахове видання), (Index Copernicus International, Google Scholar)
  15. Л.В. Капрельянц Л.Г. Пожіткова  О.А. Білик  Е.В. Жук. Функціональні продукти: генезис, сучасний стан і тенденції. Наукові праці НУХТ. – Київ: НУХТ, 2020. – Т. 26,–№.4. –  92 – 113. (фахове видання) (Index Copernicus International ).
  16. Тележенко Л., Дзюба Н., Єгорова А., Баландіна Є. Mathematical design of polycomponent beverages with a balanced nutrient Харчова наука і технологія. – Том 14. – Випуск 1. – 2020. – С. 4 – 11. (Web of Science, Google Scholar, Index Copernicus International., WorldCat та ін.).
  17. М.І. Охотська, Т.М. Воловик, Л.В. Капрельянц. Дослідження впливу рослинного біополімерного комплексу на фізіологічну активність пропіоновокислих бактерій. «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі»: зб. наук. пр. / відпов. ред. О.І. Черевко. – Харків: ХДУХТ, 2020. – Вип. 1 (31). – С. 64-75. (фахове видання).
  18. Н. Г. Бужилов Л. В. Капрельянц Л. Г. Пожіткова. Розробка біотехнології функціонального зернового продукту BIOFIBER-PBL. Наукові праці ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2019. – Т. – №.2. – C. 78 – 86. (фахове видання) (Index Copernicus, Google Scholar )
  19. Marina Ye. Serdyuk, Liudmyla N. Pylypenko, Nona A. Gaprindashvili, Elena I. Sukharenko, Svitlana S. Baiberova. Changes in pectic substance content during pear fruit storage after antioxidant composition treatment. Journal of Chemistry and Technologies, 2019, 26(1), 49-58 (Scopus).
  20.  Гураль Л. С. Отримання та характеристика коньюгатів реакції Майяра на основі кавового манану та гідролізатів казеїну / Л.С. Гураль, Н.К. Черно, А.І. Кармазін // Зб. тез доповідей 80 наук. конф. викладачів академії, Одеса, 7-8 травня 2020 р., м. Одеса / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. Б. В. Єгоров та ін. – Одеса, 2020. – С. 120-122.
  21. Реакція Майяра як метод отримання біологічно активних нанокомлексів / Н. К. Черно, Л. С. Гураль, К. І. Науменко, А. І. Кармазін // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2020 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 22–25 верес. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2020. – С. 31-32.
  22. Гураль Л. Отримання концентратів харчових волокон з висівок чорнозерної пшениці та їхня характеристика / Л. Гураль, А. Гуцулюк // Оздоровчіхарчовіпродуктитадієтичнідобавки: технології, якістьтабезпека: МатеріалиМіжнародноїнауково-практичноїконференції, 19-20листопада 2020 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2020 р. – С. 91-92.
  23. Біологічна активність рослинних екстрактів – інгредієнтів води функціонального призначення Вікуль С.І к.т.н.,  доц. Тівецкий К. М., студент І курса «магістр» факультета ТтаТХПіПБ. Тези доповіді.  Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів академії 7 – 8 травня 2020 р. С.122
  24. Гуцулюк А. С. Отримання і характеристика хімічного складу концентрату харчових волокон з чорнозерної пшениці / А. С. Гуцулюк // ХVІ Всеукр. наук. конференція студентів з розділу «Харчові технології», 13-15 травня 2020 р., м. Одеса, ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2020 (науковий керівник – Черно Н.К., науковий консультант – Гураль Л. С.)
  25. Стахурська Ю. О. Характеристика складу та властивостей водорозчинної складової полісахаридного комплексу насіння льону / Ю.О.Стахурська // ХVІ Всеукр. наук. конференція студентів з розділу «Харчові технології», 13-15 травня 2020 р., м. Одеса, ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2020 (науковий керівник – Черно Н.К., науковий консультант – Гураль Л. С.).
  26. Біологічна активність рослинних екстрактів – інгредієнтів води функціонального призначення Вікуль С.І к.т.н.,  доц.Тівецкий К. М., студент І курса «магістр» факультета ТтаТХПіПБ. Тези доповіді.  Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів академії 7 – 8 травня 2020 р. С.122
  27. Озоліна С. О. ,Антіпіна О. О., Ляшан Г. Г. Вплив арабіноксилану кукурудзи на властивості деяких гідролаз // The world of science and innovation. Abstracts of the 5th International scientific and practical conference. Cognum Publishing House. London, United Kingdom. 2020. Pp. 300-303.
  28. Білик О.А., Капрельянц Л.В., Бондар В.І., Бурченко Л.М.Технологічний ефект використання мальтодекстрину у виробництві булочних виробів Інноваційні напрями розвитку харчових технологій / колективна монографія. – Черкаси : ЧДТУ, 2020. – с. 33-41.
  29. T М Воловик, Л В Капрельянц, Л Г Пожіткова. Показники якості та безпеки БАД на основі інкапсульованих пробіотиків. Тези доповідей XV міжнародної науково-практичної конференції. «Сучасна наука і практика». – Варна: Болгарія, 2020. – С. 127 –
  30. Воловик Т.М. КОНТРОЛЬ ГІГІЄНІЧНОГО СТАНУ ПОВЕРХОНЬ БІОЛЮМІНЕС-ЦЕНТНИМ ЕКСПРЕС-МЕТОДОМ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 14 – 15.
  31. Воловик Т.М., Єгорова А.В., Труфкаті Л.В. Сучасний біолюмінесцентний метод оцінки безпечності водию Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 7-8 травня 2020 р. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 60 – 61
  32. Труфкаті Л.В., Капрельянц Л.В. Ферментовані соєві багатокомпонентні функціональні продукти. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 16 –17.
  33. Халайджі С. В., Кананихіна О. М., Сергєєва Т. П., Яготін Р. С. Педагогічні умови формування культури здоров’язбереження майбутніх фахівців на засадах міждисциплінарної інтеграції. Науковий часопис національного педагогічного університету імені М. П. Драгоманова. Серія 5. Педагогічні науки: реалії та перспективи. – Випуск 72 том 2 : збірник наукових праць / М-во освіти і науки України, Нац. пед. ун-т імені М. П. Драгоманова. – Київ : Видавничий дім «Гельветика», 2020. – 308 с., С.235-242.
  34. Кананихіна О.М., Сергеєва Т.П. Ціннісно-мотиваційний компонент культури здоров’я студентів. Збірник матеріалів II-Всеукраїнської науково-методичної конференції Забезпечення якості вищої освіти”, 08-10 квітня 2020. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С.
  35. Соловей А.О., Ботіка Т.С., Кананихіна О. М., Мамроцька О.А. Про історико-філософські проблеми соціальної відповідальності вченого. Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 7-8 травня 2020 р. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С.416 – 418.
  36. ПИЛИПЕНКО Л.М., НІКІТЧІНА А.О. (магістр), ВЕРХІВКЕР Я.Г., НІКІТЧІНА Т.І., СЕВАСТЬЯНОВА О.В. МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧНА ІДЕНТИФІКАЦІЯ АУТЕНТИЧНОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ОБ’ЄКТІВ. Збірник тез міжнародної наукової конференції”Сучасні проблеми генетики, біотехнології і біохімії сільськогосподарських рослин” (21 жовтня 2020 р. / СГІ–НЦНС. – м. Одеса, Україна): Одеса: СГІ–НЦНС, 2020. – С. 59-60.
  37. Zhuk O. V., Kaprelyants L. STUDY OF PROPERTIES OF THE LACTOBACILLUS HELVETICUS 2529 STRAIN ISOLATED FROM UKRAINIAN FERMENTED PRODUCTS. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 12 – 14.
  38. Жук О.В., Охотська М.І. ДОСЛІДЖЕННЯ ФАКТОРІВ РОСТУ ПРОБІОТИЧНИХ КУЛЬТУР МІКРООРГАНІЗМІВ З МЕТОЮ ВИКОРИСТАННЯ ЇХ У ПРОДУКТАХ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 7-8 травня 2020 р. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 65 – 66.
  39. Станкевич Г.М., Ковра Ю.В., Єгорова А.В. ВПЛИВ ЕЛЕКТРОМАГНІТНОЇ ОБРОБКИ НА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПО-КАЗНИКИ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 18 – 19.
  40. Пилипенко Л.М., Нікітчіна А.О. (магістр). СКРИНІНГ АУТЕНТИЧНОСТІ ПРОДУКТІВ РИБНОГО ПРОМИСЛУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ДНК-МАРКЕРІВ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 20 –21.
  41. Капрельянц Л.В., Петросьянц А.П. ВИДІЛЕННЯ α-ГАЛАКТОЗИДАЗИ З BIFIDOBACTERIUM LONGUM ЛМ-6, ТА ІДЕНТИФІКАЦІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ГРУП КАТАЛІТИЧНОГО ЦЕНТРУ ФЕРМЕНТУ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 60
  42. Єгорова А.В., Труфкаті Л.В., Воловик Т.М. Оновлення методичного забезпечення дисципліни “Мікробіологія” для студентів спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” Збірник матеріалів II-Всеукраїнської науково-методичної конференції “Забезпечення якості вищої освіти”, 08-10 квітня 2020. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 45 – 47.
  43. Труфкаті Л.В., Капрельянц Л.В. Ферментовані соєві продукти з естрогенною активністю. Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 7-8 травня 2020 р. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 63 – 65.
  44. Л. Г. Пожиткова, Л. В. Капрельянц, Т. О. Велічко, Н. О. Швецю Дослідження умов ферментативного гідролізу біополімерів висівок. Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів академії. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 61 – 63.
  45. Охотська М.І. Дослідження комбінування субстратів та їх впливу на фізіологічну активність біфідобактерій. The 8 th International scientific and practical conference “Scientific achievements of modern society” April 1-3, Cognum Publishing House, Liverpool, United Kingdom. 2020. – С. 612
  46. Капрельянц Л.В., Бужилов М.Г. БІОТЕХНОЛОГІЧНА ПЕРЕРОБКА ПШЕНИЧНИХ ВИСІВОК. Збірник тез доповідей 80 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 7-8 травня 2020 р. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 67 – 68.
  47. Капустян А.І., Науменко К. І. Черно Н. К. Функціональний апельсиновий напій // The7th International scientific and practical conference “Perspectives of world science and education” (March 25-27, 2020) CPN Publishing Group, Osaka, Japan.  P. 330-336.
  48. Капустян А.,Черно Н., Пислар Т. Функціональний харчовий інгредієнт на основі органічної форми феруму та харчових волокон // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, Київ, 19-20 листопада 2020р. / Національний університет харчових технологій. – Київ, 2020. – С. 16-17.
  49. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І., Лівенцова О.О. ТВЕРДОФАЗНЕ ВИЗНАЧЕННЯ ВИТАМИНУ В13 В ЛІКАРСЬКИХ ПРЕПАРАТАХ . – VIII Міжнародна науково-практична конференція «Moden prpblems in science». 09-12 листопада 2020 р., Прага, Чехія. – С. 518-520.
  50. Малинка О.В., Петрик К.О. Встановлення будови і складу пластикових чайних упаковок методами оптичної та FTIR – спектроскопії // Збірник матеріалів 80 науковій конференції викладачів академії 7 – 8 травня 2020 р. / Міністерство освіти і науки України. – Одеса: ФОП Бондаренко М. О., 2020. –..- С. 124-125.
  51. Малинка О.В., Крижановська А.Ю. Встановлення складу картопляних снеків методами оптичної мікроскопії, FTIR – спектроскопії та високоефективної тонкошарової хроматографії //Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 22-25 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 33-34.
  52. Науменко К.І., Черно Н.К., Єршова К.С. Спосіб виділення водорозчиногоманану кавового шламу// Зб. тез доповідей 80 наук. конф. викладачів академії, Одеса, 7-8 травня 2020 р. Одеса: ОНАХТ – С.118-119

У 2021 році:

  1. Cherno K. Naumenko L. Gural Obtaining and characteristics of mannan-peptide nanohybrid // Food science and technology, 2021.Vol. 15 Issue 4. Р.40-47 (фахове видання Web of Science. )
  2. Kapustian A., Cherno N., Antipina O., Gural L., Naumenko K., Malinka О., Stepanova G. Technological expertise, quality and safety management systems of food products. Validation of the technological processes control measures // Наукові праці ОНАХТ. 2021. Том 85, Вип. 2. C. 60-67 (фахове видання)
  3. Malynka, O., Malynka, Y., Antipina, O., Gural, L., Stepanova, G., Kryganovska, A Expertise of potato snacks by optical microscopy, FTIR – spectroscopy, spectrofluorimetry and thin layer chromatography // Food Science and Technology, 2021. 14. Issue 2. P. 115-121 (фахове видання Web of Sciencе)
  4. Cherno, N., Gural, L., & Naidonov, O. Висівки чорнозерної пшениці як перспективне джерело харчових волокон з розширеним спектром функціональних можливостей. Grain Products and Mixed Fodder’s, 20(4), 2020. Рр 11-17. (фахове видання)
  5. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І. (ФХІ ім. О.В. Богатського НАН України) Лівенцова О.О. Сорбційно-люмінесцентне визначення оротової кислоти в лікарських препаратах. // Вісник Одеського національного університету/ Серія: Хімія. 2021. Т. 26, вип. 5(77) С. 65-73 (фахове видання,Web of Science).
  6. Pylypenko, L., Sevastyanova, O., Makovska, T., Oliinyk, L. New high-fat dairy products with colour attractants. International Food Research Journal, 2021, 28(3): 435 – 442 (June 2021). (Scopus).
  7. Кylymenchuk O., Velichko T., Malovanyy M., Umanets A., Hnilichenko А., Lahotska A. Non-traditional raw materials for biotechnological industries and some environmental aspects of their disposal. Food Science and Technology. 2020. 14. №1. Р. 13 – 18. (Web of Science, фахове видання).
  8. Pylypenko, A. Yegorova, Т. Volovyk, А. Konovka, L. Oliinyk. Rapid sanitary-technological express control of cultivation of amylolytic enzyme producers. Food science and technology. 2021. Vol. 15, Issue 3. (Web of Science, фахове видання).
  9. Kaprelyants L. Trufkati L. Pozhitkova L. BIOTECHNOLOGY OF SOYA MULTI- FUNCTIONAL INGREDIENTS. Зернові продукти і комбікорми. −  2021. – Vol 21. – № 2(82). − P. (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar).
  10. Galyna V. Krusir, Valentina G. Zakharchuk, Elena V. Sevastyanova, Liudmyla N. Pylypenko, Sergey О. Moshtakov. Isolation of alfa seed trypsin inhibitor using affinity chromatography. Journal of Chemistry and Technologies, (2020), 28(3), Р. 269-277 (Scopus).
  11. Galyna V. Krusir, Valentina G. Zakharchuk, Elena V. Sevastyanova, Liudmyla N. Pylypenko. ISOLATION OF LYSOZYME OF BLACK SEA MUSSEL MYTILUS GALLOPROVINCIALIS. Journal of Chemistry and Technologies, 2021, 29(3), 410-416 (Scopus).
  12. Pylypenko, L., Yegorova, A., Volovyk, T., Konovka, A., & Oliinyk, L. САНІТАРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ЕКСПРЕС-КОНТРОЛЬ КУЛЬТИВУВАННЯ ПРОДУЦЕНТІВ АМІЛОЛІТИЧНИХ ФЕРМЕНТІВ . Food Science and Technology, 2021. 15(3). – Р. 23-29 (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe).
  13. Н.К. Черно, Л.С. Гураль, С.О. Озоліна Чорнозерна пшениця: ще один аспект застосування // The XVII International Science Conference «Development of science: trends, innovations problems and prospects», April 01 – 02, 2021, Amsterdam, Pp. 213-215.
  14. Малинка О.В., Мудрицька К.Р. Експертиза напоїв безалкогольних сильногазованих «Fanta» та аналіз небезпечних чинників їх виробництва. // Proceedings XVІ International Conference «Strategy of Quality in Industry and Education» 2-5 June, 2021, Varna, Bulgaria / Scient. Journal Acta Universitatis Pontica Euxinus, №1. 2021. Varna, Bulgaria. Рр. 95-100.
  15. Beltukova S., Liventsova O., Teslyuk O. Luminescent marker for determination of orotic acid in drug formulations // The 8th International scientific and practical conference “The world of science an innovation” (March 10-12, 2021) Cognum Publishing House, 2021. London, United Kingdom. Рр 35-42
  16. Beltukova S., Liventsova O. Biologically active components of hops and their determination using lanthanide luminescent markers// The V International Science Conference “Theoretical and scientific bases of development of  scientific thought” , February 16-19, 2021. Rome, Italy. Рр. 84-86
  17. Степанова А.А. Люминесцентный экспресс-метод определения качества кофе. // Тез.доп. V Международная научно-практическая конференция “EUROPEAN SCIENTIFIC DISCUSSIONS”, March 28-30, Rome, Italy. Рр. 139
  18. Cherno N.K., Naumenko K.І., Ershova K.S. Obtaining a complex of curcumin with mannan // Scientific Collection «InterConf», (48): with the Proceedings of the 8th International Scientific and Practical Conference «Challenges in Science of Nowadays», April 4-5, 2021. Washington, USA Pp. 970-972.
  19. Т.Є. Лебеденко, Т.П. Новічкова, А.В. Єгорова, О.О. Килименчук, В.О.Кожевнікова, Л.В. Труфкаті, В.К. Новічков, О.О. Фесенко, В.М. Лисюк, Н.В. Асауленко, Г.С. Шунько. Сервіс та організація ресторанного господарства в закладах індустрії гостинності: Навчальний посібник. Електронне видання комбінованого використовування. Одеса: Маджента, 2021. – 683 с.
  20. L. PozhitkovaL. N. Shvets. Cereal by-products as an important functional ingredient: effect of enzymatic treatment. The VIII th International                  scientific and practical conference “Modern problems in science”, November 09- 12,  2020, Prague, Czech Republic. P. 658-660.
  21. Nikitchina Antonina, Pylypenko Liudmyla, Nikitchina Tatiana. Functional and technological properties of pectin substances as an alternative to syntetic food additives. International Conference on Formulations in Food and Healthcare: – 2021. 8 – 11 March 2021. – Р. 68.
  22. Kaprelyants L. Trufkati L. Pozhitkova L. Symbiotic biologically active additive. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність», (Харків, 18 травня 2021 р.) / ХДУХТ. – Харків: ХДУХТ, 2021. – С. 75 –76.
  23. Л.В. Капрельянц Л.В. Труфкаті Л.Г. Пожіткова. Ферментовані харчові волокна як стимулятори росту пробіотичних культур. Збірник тез доповідей 81 наукової конференції викладачів ОНАХТ, 27-30 квітня 2021 р. – Одеса: ОНАХТ, 2021. – С. 42 – 44.
  24. Воловик Т.М., Килименчук О.О. Труфкаті Л.В. Розроблення навчально-методичної документації для студентів коледжу нафтогазових технологій, інженерії та інфраструктури сервісу. Збірник матеріалів IIІ-Всеукраїнської науково-методичної конференції “Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу”, 14-16 квітня 2021. – Одеса: ОНАХТ, 2021. – С. 69 – 70.
  25. Smola S.S., Rusakova N.V., Alekseeva O.A., Basok S.S., Kirichenko T.I., Korovin O.Yu., Malinka O.V., Semenyshyn N.N. Structure and spectral-lumuinescent properties of lanthanide-containing complexes with azacrown ca-lixarenes // Ukrainian chemistry journal, 2021, Vol.87, №10. P. 103-115
  26. Капрельянц Л.В., Пилипенко Л.М., Єгорова А.В., Труфкаті Л.В. Підвищення якості викладання дисциплін біологічного циклу у сучасних умовах. Збірник матеріалів IIІ-Всеукраїнської науково-методичної конференції “Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу”, 14-16 квітня 2021. – Одеса: ОНАХТ, 2021. – С. 60 – 61.
  27. L. Kaprelyants L. Trufkati,  L. p Probiotic fermented сereal-based functional foods. Збірник тез доповідей V Міжнародної науково-практичної конференції “Новітні досягнення біотехнології”. Київ: НАУ, 2021. – С. 66-67.
  28. Воловик Т.М., Килименчук О.О. Дослідження реологічних властивостей гелевого матриксу для пробіотичних мікроорганізмів. Збірник тез доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні світові тенденції розвитку науки, освіти та технологій» 19 жовтня 2021 р. Полтава: ЦФЕНД, 2021. Ч. 1. С 24-25.
  29. Велічко Т.О. Капрельянц Л.В. Швец Н.О. Біотехнологічне отримання фенольних антиоксидантів з зернової сировини. Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса: ОНАХТ, 2021.– С. 44–46.
  30. Сергєєва Т.П., Халайджі С.В., Кананихіна О.М. Підвищення фізичної активності студентів в умовах вимушеного дистанційного навчання. Збірник матеріалів IIІ-Всеукраїнської науково-методичної конференції “Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу”, 14-16 квітня 2021. – Одеса: ОНАХТ, 2021. – С. 194 – 197.
  31. М.І. Охотська. Біополімерний комплекс рослинної сировиниу складі пшеничного хліба. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», (Одеса, 21-24 вересня 2020 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 19 – 21.
  32. Килименчук О.О., Студент ОКР “Магістр”  Коновка А.С. Дослідження біотехнологічних процесі культивування молочнокислих бактерій у присутності харчових\ волокон з насіння гарбуза. Збірник тез доповідей V Міжнародній науково-практичній конференції «Новітні досягнення біотехнології, 22-23 вересня 2021.- Київ: НАУ України, 2021.
  33. Pуlуpenko L.N., Nikitchina T.I., Nikitchina А.А. FEATURES OF DETERMINATION IN FOOD PRODUCTS BACILLUS CEREUS USING CHROMOGENIC SUBSTRATES. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 21-24 вересня 2021 р.) / Одеська нац. акад. харч. технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2021. – С. 51-53.
  34. Пилипенко Л.М., Верхівкер Я.Г.,  Ільєва О.С. , Нікітчина Т.І. Особливості контролю безпеки та якості харчової біотехнологічної продукції. Матеріали І Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Проблеми та досягнення сучасної біотехнології» (25 березня 2021 р., м. Харків). – Електрон. дані. – Х. : НФаУ, 2021. –( 364 с.).- С. 271 – 272.
  35. В.Д. Башкірова студентка 2 курсу ОКР «Бакалавр» ф-ту ТвтаТБ, К.О.Стародуб студентка 2 курсу ОКР «Бакалавр» ф-ту ТвтаТБ, Пилипенко Л.М. ДНК-МАРКЕРНА АУТЕНТИФІКАЦІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ. Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2021. – С. 27 -28.
  36. Коновка А.С.( магістр II курсу ф-ту ТвтаТБ), Капрельянц Л.В., Велічко Т.О., Пожіткова Л.Г. Конструювання мультипробіотика на основі модифікованих рослинних ентеросорбентів. Збірник праць VI Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства». Київ. РВВ НУБіП України, 2021.– С.149-150.
  37. Воєвудська Ю.З., Вікуль С.І. Перспективи використання хвойних екстрактів як компоненту напоїв спеціального призначення. // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27 – 30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С 103
  38. Науменко К. І., Черно Н. К., Шаталова Д. М. Амарант – перспективне джерело отримання білкових компонентів // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27 – 30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 384-385
  39. Н.К. Черно, Л.С. Гураль, А.І. Кармазін Отримання біоактивних пептидів ферментативною фрагментацією казеїну // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27 – 30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 99-101
  40. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І., Лівенцова О.О Люмінесцентні сенсори систем для визначення справжності безалкогольних напоїв // Збірник наукових праць XVIII наукова конференція «Львівські хімічні читання – 2021». 31 травня – 2 червня 2021 / Львів, 2021. С. 326
  41. Степанова Г.О Інноваційні технології очищення води для підприємств молочної галузі // Зб. тез. доп. XII Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вода в харчовій промисловості» 25-26 березня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С.147-148
  42. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І., Лівенцова О.О. Визначення біологічно-активних поліфенолів в алкогольних напоях з використанням люмінесцентних маркерів // Зб. наук. матеріалів LXII Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф. «Пріоритетні напрямки розвитку науки та техніки». 1 березня 2021року / Чернігів, 2021 С.14-20
  43. Дремух К., Лівенцова О.О. Електрохімічні методи аналізу у здійсненні контролю якості води // Зб. тез доповідей XII Всеукраїнської науково-практичної конференції. «Вода в харчовій промисловості» 25-26 березня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 42
  44. Черно Н.К., Гураль Л.С., Кармазін А.І. Біоактивні казеїнові пептиди як складові харчових наногібридів. // Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», 21-24 вересня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 6-8
  45. Малинка О.В., Мудрицька К.Р. Використання хімічного сенсору для визначення аскорбінової кислоти в напоях безалкогольних «Fanta». // Зб. тез доповідей ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вода в харчовій промисловості», 25 – 26 березня 2021 р. Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 85-87
  46. Малинка О.В., Вікуль С.І., Деречіна А.І. «Експертиза технології виробництва йогурту, виготовленого термостатним способом в умовах ТОВ «Гормолзавод», м. Одеса // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27 – 30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 385-387
  47. Malynka O.V., Malynka Y.O., Petryk K.O. Expertise and analysis of pyramid tea bags by optical microscopy and FTIR-spectroscopic methods and microplastic debris formation in brewed tea // Зб. тез доповідей Міжнародної наук.-практ. конф. «Технології харчових продуктів і комбікормів». 21-24 вересня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 11-13
  48. Озоліна С.О Ксилани як засоби цільової доставки біологічно активних речовин // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27-30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 101-102
  49. Бельтюкова С.В., Степанова Г.О. Тест-визначення пропілгалату в оліях методом твердофазної люмінесценції/ // Зб. тез доповідей 81 наук. конф. викладачів академії 27-30 квітня 2021 р. / Одеса: ОНАХТ, 2021. С. 103-105.
  50. Степанова Г.О. Ресвератрол и ферменты сиртуины против старения // Зб. тез доповідей IХ Міжнар. Наук.-практ. конф. «Priority directions of science and technology development». 11-13 липня 2021 / Київ, 2021 с. 232-238
  51. Капустян А.І., Черно Н.К. Функціональні продукти харчування в Україні: законодавче регулювання та відповідність міжнародним стандартам // зб. тез доповідей V Міжнар. Наук.-практ. конф. «Якість і безпека харчових продуктів», 11-12 листопада 2021 р. / Київ: НУХТ, 2021

У 2022 році:

  1. Kapustian, N. Cherno, S. Osolina Regulation of functional food products in Ukraine and the world // Food science and technology 2022. Vol.16 Issue 2 P. (фахове видання) Web of Science
  2. Валевська Л.О. Соколовська О.Г. Єгорова А.В. Визначення показників якості зразків насіння кіноа. Зернові продукти і комбікорми. −  2021. – Vol 21. – № 3(83). − P. 6 – 11.   (фахове видання)(Index Copernicus International, Google Scholar)
  3. Kylymenchuk O, Yegorova A, Volovуk Т. Research  of  technological  and biotechnological Processes of cultivation of lactic acid symbionts. Food science and technology.      Vol.   15, Issue 4. P. 22-31. (Web of Science, фахове видання)
  4. Krusir, G.V., Prysiazniuk, K.O., Sevastyanova, E.V., Pylypenko, L.N., Sagdeeva, O.А. ISOLATION AND RESEARCH OF MOLECULAR MASS AND COMPOSITION OF LYSOCYM ARMORACIA RUSTICANA BY THE ENZYME-SUBSTRATE CHROMATOGRAPHY Journal of Chemistry and Technologies, 2022, 30(1), pp. 132–138. http://chemistry.dnu.dp.ua/issue/view/15177 ( Scopus).
  5. Iegorov, О. Kananykhina, T. Turpurova. Development of production technology of high-protein feed additive from by-products. Of sunflower oil   production. Зернові продукти і комбікорми. −  2022. – Vol 22. – № 2. − P. (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  6. Яготін Р.С.,Халайджі С.В., Кананихіна О.М., Сергєєва Т. П. Вплив помірних фізичних навантажень і природних чинників на функціональний стан організму студента. Науковий часопис Національного педагогічного університету ім. М.П. Драгоманова. Серія 5. Педагогічні науки: реалії та перспективи. –Випуск 85,.– Київ: видавничий дім «Гельветика», 2022. – С. 236-241. (Index Copernicus International) (Фахове видання, наказ МОН України від 02.07.2020 № 886)
  7. .Valevskaya O.Sokolovskaya A.Iegorova  A.Shulyanska. Studiy of the guality of guinoa grain during storage. Food science and technology.   2022.   Vol.   16, Issue1. P. 33-40. (Web of Science, фахове видання)
  8. С. О., Антіпіна О. О., Хомка А. В. Вплив гідролізатів арабі-ноксилану кукурудзи на активність целюлози // Science, innovations and education: problems and prospects. Proceedings of the 7th International scientific and practical conference. CPN Publishing Group. Tokyo, Japan. 2022. 69-74
  9. Озоліна С. О., Антіпіна О. О. Pumpkin Seed Paste // International Conference on Modern Technologies in Food Industry. Chisinau, Republic of Moldova. 2022.
  10. Kapustian A., Cherno N. Postbiotics as immunological functional food ingredients // “Innovative Development of Food, Light and Hospitality Industry” dedicated to 65th Anniversary of Almaty Technological University, October 21 2022
  11. Cherno N., Naumenko K., Gural L. Obtaining and stabilizing bioactive casein peptides //“Innovative Development of Food, Light and Hospitality Industry” dedicated to 65th Anniversary of Almaty Technological University, October 21 2022
  12. Єгорова А. В. Капрельянц Л. В. Труфкаті Л. В. Пожіткова Л. Г. Воловік Т. М. Мікробіологія галузі. Мікробіологія у ресторанному господарстві: Івано-Франківськ: Супрун В.П., 2022. – 168 с.
  13. Бойцова М.П., Кананихіна О.М., Павлова Н.В. Деякі аспекти популяризації здорового способу життя молоді через застосування засобів масової інформації. Збірник матеріалів ІV Всеукр. наук.-метод. конф., «Забезпечення якості вищої освіти: удосконалення дистанційного контролю знань та навчальної документації», 13–15 квіт. 2022.р. ОНАХТ – С. 397-400.Yegorova, A. V. Kaprelyants, L. V. Truflcati, L. V. Pozhitkova, L. G. Volovyk, T. M. Branch microbiology. Microbiology in the catering services. Ivano-Frankivsk: Suprun V. P., 2022. – 160 p
  14. Сергєєва Т.П., Кананихіна О.М., Волкова Т.В. Організація контролю за фізичним навантаженням студентів ОНАХТ під час дистанційних занять з фізичного виховання. Збірник матеріалів ІV Всеукр. наук.-метод. конф., «Забезпечення якості вищої освіти: удосконалення дистанційного контролю знань та навчальної документації», 13–15 квіт. 2022.р. ОНАХТ – С. 232-235.
  15. Kaprelyants L. Pozhitkova L Velichko T. Kylymenchuk O. Biotechnological approaches to obtaining XOS prebiotics from secondary grain raw materials. The ХХIII International Scientific and Practical Conference «Theoretical and science bases of actual tasks», Lisbon, Portugal. 2022. – 82-85.
  16. L. Pylypenko, Ya. Verkhivker, A. FOOD SECURITY FOR UKRAINIANS DURING THE ARMED CONFLICT. International Conference 20-22 October, 2022. – MTFI. Chisinau (Republic of Moldova) MODERN TECHNOLOGIES IN THE FOOD INDUSTRY-2022.- Р.7
  17. О.М. Кананихіна, Т.М. Турпурова, Д.О. Бондарчук. Роль студентського самоврядування в розвитку дистанційної освіти. Збірник матеріалів ІV Всеукр. наук.-метод. конф., «Забезпечення якості вищої освіти: удосконалення дистанційного контролю знань та навчальної документації», 13–15 квіт. 2022.р. ОНАХТ – С. 78
  18. Bogdan Iegorov, Alla Makarynska, Olena Kananykhina, Tetiana Turpurova.Technology of stabilization of active feed yeast. International Conference 20-22 October, 2022. – MTFI. Chisinau (Republic of Moldova) MODERN TECHNOLOGIESIN THE FOOD INDUSTRY-2022.- Р.89.
  19. Труфкаті Л.В., Єгорова А.В., Воловик Т.М. Розвиток співпраці Одеської національної академії харчових технологій з підвищення ефективності засвоєння студентами дисципліни «Мікробіологія» Матеріали V Міжнародної науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: проблеми та перспективи розвитку» (3-4 лютого 2022 р.). – Одеса: ОНЕУ, 2022. – С. 108 –109.
  20. Л.М. Пилипенко, А.В. Єгорова, Труфкаті Л.В. КАРАНТИННі ОБМЕЖЕННЯ – новІ виклики для науково-методологічної роботи з дисциплін біологічного профілю. Збірник матеріалів ІV Всеукраїнської науково методичної конференції «ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ВИЩОЇ ОСВІТИ: УДОСКОНАЛЕННЯ ДИСТАНЦІЙНОГО КОНТРОЛЮ ЗНАНЬ ТА НАВЧАЛЬНОЇ ДОКУМЕНТАЦІ»,13-15 квітня 2022. – Одеса: ОНАХТ, 2022. – С. 219 – 220.
  21. Єгоров Б.В., Єгорова А.В., Труфкаті Л.В., асп. Струнова О.С. Пребіотичнівластивості комбікорму та сировини. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 56 – 58.
  22. Пилипенко Л.М., Труфкаті Л.В., Чабанова О.Б. Сучасні методиприскореного санітарно-гігієнічного контролю харчових та біотехнологічних підприємств. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 61 – 63.
  23. Kaprelyants L.V., Pozhitkova L.G., Velichko T.O., Okhotska M.I. Application of biotechnological approaches to obtain symbiotic functional food ingredients. Проблеми та досягнення сучасної біотехнології: матеріали ІІ міжнародної наук.-практ. інтернет-конференції. Харків.: НФаУ, 2022. – С. 19-22.
  24. Kaprelyants L. Pozhitkova L. Okhotska M. Nutraceuticals and Functional Foods: The Foods for Future in Ukraine. Актуальні проблеми науки, освіти та суспільства: теорія і практика: збірник тез доповідей міжнародної науково-практичної конференції. Полтава: ЦФЕНД, – С. 43–45.
  25. Капрельянц Л.В. Велічко Т.О. Килименчук О.О. Пожіткова Л.Г. Створення липосомальної форми трипсину. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів ОНТУ. (26 – 29 квітня 2022 р) Одеса: ОНТУ, 2022.– С. 58–60.
  26. Воловик Т.М., Капрельянц Л.В. Дослідження структури пектинової матриці та місця локалізації іммобілізованих пробіотиків методом електронної мікроскопії. Міжнародний   науковий журнал «Грааль науки» № 12-13 (Квітень, 2022): матеріалами III Міжнародної науково-практичної конференції «An integrated approach to science modernization: methods, models and multidisciplinarity»№ 12-13 (квітень, 2022). С. 228-230
  27. Воловик Т.М., Єгорова А.В., Євдокимова Г.Й. Мікробіолочна безпека в готельно-ресторанній справі: особливості навчання. Збірник матеріалів ІV Всеукр. наук.-метод. конф., «Забезпечення якості вищої освіти: удосконалення дистанційного контролю знань та навчальної документації», 13–15 квіт. 2022.р. ОНАХТ – С. 271-273.
  28. Килименчук О.О., Єгорова А.В., Воловик Т.М., Євдокимова Г.Й.Вплив біополмерного комплексу з насіння гарбуза на культивування молочнокислих бактерій. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», – Одеса: ОНТУ, 2022. С. 68-69.
  29. Макаринська А.В.,  Єгорова А.В.,  Ворона Н.В. Характеристика грибів Agaricus як компонента комбікормів. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 29 – 31.
  30. Пилипенко Л. М., Верхівкер Я. Г., Мирошніченко О. М., Доценко Н. В. ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА – ВАЖЛИВА СКЛАДОВА МОРСЬКОЇ БЕЗПЕКИ. International scientific  conference «Maritime  security  of  the  Baltic-Black  sea  region: challenges  and  threats»: conference proceedings,Vol.  (December  23,  2021,  Odessa, Ukraine). Riga, Latvia : “Baltija Publishing”,428 pages.-Volume 1, С. 344-348.
  31. Пилипенко Л.М., Верхівкер Я.Г., Єгорова А.В. ОСОБЛИВОСТІ ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНЦІВ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 20-23 вересня 2022 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 22.
  32. Пилипенко Л. М., Верхівкер Я. Г. БІОЛОГІЧНА БЕЗПЕКА І КУЛЬТУРА ХАРЧУВАННЯ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ В УКРАЇНІ. Всеукраїнська науково-практ. конф. «АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ СУДОВО-ЕКСПЕРТНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ ТА ПОВОЄННИЙ ПЕРІОД» Одеса: Одеський науково-дослідний інститут судових експертиз Міністерства юстиції України, 28 вересня 2022.
  33. Kaprelyants L. V. CEREAL PRODUCTS AS AN IMPORTANT FUNCTIONAL INGREDIENTS: EFFECTS OF BIOPROCESSING. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 20-23 вересня 2022 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2022. – 55-57 с.
  34. Л. М. Пилипенко, Я. Г. Верхівкер, А. В. Єгорова, АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ ТА ПОВОЄННИЙ ПЕРІОД В УКРАЇНІ. XІ МІЖНАРОДНА НАУКОВО-ТЕХНІЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ “Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції” 8 листопада 2022 р.Київ НУХТ 2022. Килименчук О.О. Велічко Т.О. Дослідження впливу клітковини з насіння гарбуза на культивування молочнокислих бактерій. Проблеми та досягнення сучасної біотехнології: матеріали ІІ міжнародної наук.-практ. інтернет-конференції. Харків.: НФаУ, 2022. – С. 23-24.
  35. Л. М. Пилипенко Я. Г. Верхівкер. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ В УКРАЇНІ. ІІІ МІЖНАРОДНА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі» 18 жовтня 2022 p., Львів: ВСП «Львівський фаховий коледж харчових технологій та бізнесу НУХТ», 2022.Єгоров Б.В., Кананихіна О.М., Турпурова Т.М. Визначення якості високобілкової кормової добавки. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 31 – 33.
  36. Кананихіна О.М. Сугаченко Т.С. Ткаченко Л.О. Використання екстрактів фруктово-ягідних вичавків у технології сиропів. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 147-149.
  37. Кананихіна О.М.,  Сергєєва Т.П. Фізична культура у колі особистого життя студента. Збірник тез доповідей 82 наукової конференції викладачів університету, 26-29 квітня 2022 р. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 410-412.
  38.  “Modern Technologies, in the Food Industry – 2022”, international conference (2022; Chişinău). Proceedings of the International Conference “Modern Technologies in the Food Industry – 2022”. MTFI – 2022, 20-22 October 2022, Chişinău / international scientific committee: Bostan Viorel [et al.].– Chişinău: Tehnica-UTM, 2022. – 117 p.: Р. 49 (ІІ)
  39. Кананихіна О.М. Сугаченко Т.С. Організація та систематизація пошуку достовірних наукових джерел онлайн. Збірник матеріалів ІV Всеукр. наук.-метод. конф., «Забезпечення якості вищої освіти: удосконалення дистанційного контролю знань та навчальної документації», 13–15 квіт. 2022.р. ОНАХТ – С. 339-341.
  40. Сугаченко Т.С., Ткаченко О.Б., Кананихіна О.М. УДОСКОНАЛЕННЯ ЯКОСТІ ВИН КАТЕГОРІЇ “AMBERWINE” В УМОВАХ УКРАЇНИ. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 20-23 вересня 2022 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2022. – С. 32-33.
  41. Малинка О.В., Деречіна А.В.,  Степанова Г.О. Вивчення умов використання трегалози для стабілізації меду квіткового // Зб. тез доповідей 82 наук. конф. викладачів університету 26 – 29 квітня 2022 р./ Одеса: ОНТУ, 2022.  С. 124-126
  42. Науменко К.І., Черно Н.К., Капустян А.І. Отримання та характеристика білка з амарантової макухи // Зб. тез доповідей 82 наук. конф. викладачів університету 26 – 29 квітня 2022 р./ Одеса: ОНТУ, 2022. С. 126-127
  43. Гураль Л.С., Черно Н.К. Меланін соняшнику і його комплекс з хітозаном як поліфункціональні харчові інгредієнти // Зб. тез доповідей 82 наук. конф. викладачів університету 26 – 29 квітня 2022 р./ Одеса: ОНТУ, 2022. С. 122-124
  44. Антіпіна О.О., Озоліна С.О. Критерії ідентифікації та методи виявлення фальсифікації рослинних олій // Зб. тез доповідей 82 наук. конф. викладачів університету 26 – 29 квітня 2022 р./ Одеса: ОНТУ, 2022.  С. 119-121
  45. Вiкуль С.I Аналіз якості лимонно-імбирного джему та його складників // Зб. тез доповідей 82 наук. конф. викладачів університету 26 – 29 квітня 2022 р./ Одеса: ОНТУ, 2022. С. 121-122.
  46. Малинка О.В., Ольховський І.Р Технологічна експертиза та контроль якості крупи рисової в пакетах для варки // Зб. тез доповідей Міжнародної наук.-практ. конф. «Технології харчових продуктів і комбікормів», Одеса, 20-23 вересня 2022 р. / Одеса: ОНТУ, 2022 С. 17-19
  47. Черно Н.К., Наменко К. І., Єршова К. С. Полісахариди геміцелюлоз як модифікатор властивостей бар: комплекс манану з куркуміном // Зб. тез доповідей Міжнародної наук.-практ. конф. «Технології харчових продуктів і комбікормів», Одеса, 20-23 вересня 2022 р. / Одеса: ОНТУ, 2022 С. 42-44
  48. Капустян А.І., Черно Н.К. Regulation of functional food products in Ukraine and the world // Зб. тез доповідей Міжнародної наук.-практ. конф. «Технології харчових продуктів і комбікормів», Одеса, 20-23 вересня 2022 р. / Одеса: ОНТУ, 2022 С. 39-40

У 2023 році:

  1. Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т.О. Велічко, М.І. Охотська, О.А. Білик (НУХТ) Сучасні тренди в омікс-біотехнологіях – від геноміки до персоналізованих дієт Наукові праці НУХТ. – Київ: НУХТ, 2023. – Т. 29,–№.5. – C. 281 – 301. (фахове видання) (Index Copernicus International ).
  2. L.Pylypenko, Ya.Verkhivker, O.Myroshnichenko, O.Kylymenchuk. Current issues of food safety and quality: snatus and prospects of denermination. Food science and 2022. Vol. 16, Issue 4. P. 85-94 https://doi.org/10.15673/fst.v16i4.2555 (Web of Science), (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  3. Galina Krusir, Liudmyla Pylypenko, Elena Sevastyanova, Kseniia Mazurenko, Serhii Moshtakov, Hanna Shunko, Antonina Vitiuk, Tetyana Shpyrko, Oleksandr Zdoryk. ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF PANCREATIC LIPASE INHIBITOR FROM RAPESEED SEEDS. Journal of Chemistry and Technologies, 2023, 31(2), 255-270 (Scopus)
  4. Galyna V. Krusir, Christoph Hugi, Lena Breitenmoser, Liudmyla N. Pylypenko, Elena V. Sevastyanova. Isolation and characterization of a pancreatic amylase inhibitor. Journal of Chemistry and Technologies, 2022, 30(4), 558-567 doi: 10.15421/jchemtech.v30i4.263201(Scopus)
  5. Tkachenko, O., Suhachenko, T., & Kananykhina, O. Influence of modern stabilization methods on quality varietal white wines from Ukrainian breeding grape. Food Science and Technology, 2023. 17(1). – Р. 73-80. https://doi.org/10.15673/fst.v15i3.2112 (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe).
  6. Iegorov, О. Kananykhina, T. Turpurova. Assessment of high-protein quality feed additives from by-products manufacture of sunflower oil. Зернові продукти і комбікорми. −  2022. – Vol 22. – № 3. − P. 20-24. (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  7. Iegorov, A. Makarynska, О. Kananykhina, T. Turpurova. Effect of extrusion on probiotic feed additive. Зернові продукти і комбікорми. −  2023. – Vol 23. – № 1. − P. 14-19. (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  8. Naumenko K., Kapustian A., Gural L. Microwave and ultrasonic treatment as a preliminary stage of obtaining water-soluble mannan from coffee sludge // Food science and technology. 2023. Vol. 17, Issue3. P.37-42 https://doi.org/10.15673/fst.v17i3.2653  (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  9. Malynka O., MalynkaY., Petryk Expertise of  pyramid  tea  bags  by  optical microscopy and FTIR-spectroscopy methods. Microplastics formation in brewed  tea. // Food science and technology. 2023. Vol. 17, Issue3. P.54-65 https://doi.org/10.15673/fst.v17i3.2655  (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  10. Kapustian A,  Cherno  N,  Naumenko  K,  Gural  L, Ozolina   Regulation   of   functional   foods   in Ukraine  and  the  world. Prospects  for  the  use  of postbiotics   as   functional   ingredients//Food science and technology. 2023. Vol. 17, Issue2. P.4-17. https://doi.org/10.15673/fst.v17i2.2641  (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  11. Малинка О. В., Антіпіна О. О., Деречіна А. В. Експертиза зразків меду квіткового та вивчення умов його стабілізації. Scientific Works. 2023. Т. 86, № 2. С. 13–21. URL: https://doi.org/10.15673/swonaft.v2i86.2480. (фахове видання)
  12. Озоліна С. О., Антіпіна О. О. Експертна оцінка купажу на основі кукурудзяної і лляної олій. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023. № 2. С. 210–218. URL: https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.2.23. (фахове видання)
  13. Scientific substantiation  of  cream  heating  duration in  the  technology  of  sour  cream,  enriched  with protein / Polishchuk  et  al. // Food  science  and technology. 2023. Vol. 17, Issue 3. P. 75-83. https://doi.org/10.15673/fst.v17i3.2657  (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  14. Trubnikova A., Chabanova O., Sharakhmatova T., Bondar S., Nedobiichuk T. Lactose-free ice cream technology based on secondary dairy raw materials // Food science and  2023. Vol. 17, Issue 1. P. 87-93 https://doi.org/10.15673/fst.v17i1.2564  (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  15. Kaprelyants L.V., Pozhitkova L.G, Velіchko T.О. Enzymatic bioconversion of soybean polysaccharides. The 10th International scientific and practical conference “Modern methods of applying scientific theories” (March 14 – 17, 2023) Lisbon, Portugal. International Science Group. 2023. ‒ P. 60-62.
  16. Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т.О. Велічко. Культивування мікроорганізмів lactobacillus в присутності рослинного носія скаффолда. VI Міжнародна науково-практична конференція «Methodical and practical methods of creating inventions», (24-27 жовтня 2023 р.,) Софія, Болгарія. International Science Group. 2023. ‒ 244-246
  17. Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т.О. Велічко. Пробіотичні іммобілізовані клітини на природних рослинних носіях IІ Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні», – Київ: НУХТ, 24-25 жовтня 2023 р
  18. Капрельянц Л. В., Труфкаті Л.В., Швець Н.О. БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ПІДХОДИ ОТРИМАННЯ ДІЄТИЧНИХ ДОБАВОК З ПРОДУКТІВ ВТОРИННОЇ ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 61 – 62. https://ontu.edu.ua/download/konfi/2023/Abstracts-83-SCSPS.pdf
  19. Л.М. Пилипенко, Л.В. Труфкаті, О.О. Килименчук, Я.Г. Верхівкер. КЛАСТЕРНИЙ ПІДХІД ДО ВИЗНАЧЕННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету 25 – 28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 62-63. https://ontu.edu.ua/download/konfi/2023/Abstracts-83-SCSPS.pdf
  20. Л.М.Пилипенко, А.В. Єгорова, Л.В. Труфкаті. АСИНХРОННО-ДИСТАНЦІЙНЕ ВИКЛАДАННЯ ДИСЦИПЛІН МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПРОФІЛЮ. Збірник матеріалів V Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти», 12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 419-421. http://nmv.ontu.edu.ua/download/confer/mvnm2023.pdf
  21. Пилипенко Л.М., Котляр Є.О., Верхівкер Я.Г., Михайлова І.А. (ОНТУ) Асортиментна корекція HoReCa раціонів харчування безпечною продукцією фортифікованої дії. Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації: Програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р.,м.Київ. – К.: НУХТ, 2023р. –240 с . – С. 66 – 68.
  22. Пилипенко Л. М., Верхівкер Я.Г., Мирошніченко О.М. БЕЗПЕКА ТА ЯКІСТЬ – ГОЛОВНІ КРИТЕРІЇ СУЧАСНИХ НОВИХ ВИДІВ ПАКУВАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ. International scientific conference«Maritime security of the Baltic-Black sea region: challenges and threats»: conference proceedings (Матеріали II Міжнар. наук. конф. «МОРСЬКА БЕЗПЕКА БАЛТОЧОРНОМОРСЬКОГО РЕГІОНУ: ВИКЛИКИ ТА ЗАГРОЗИ») 23 грудня 2022 року, С.148-152 № CMS-081261-OSUIA dated 23.12.2022
  23. Котляр Є.О., Топчій О.А., Пилипенко Л.М., Левчук І.В. ОНТУ, м. Одеса, НУХТ, м. Київ. Розроблення технології для промислового та крафтового виробництва олії з насіння винограду одеського регіону 3ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ», м. Київ, Україна // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації: Програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р.,м.Київ. – К.: НУХТ, 2023р. – 240с. – С.25-27.
  24. Людмила Пилипенко, Яков Верхівкер. АСОРТИМЕНТНА І БАД-КОРЕКЦІЯ РАЦІОНУ ХАРЧУВАННЯ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ В УКРАЇНІ. ІІ Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні» (В рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне Модуль (#620521-EPP-1-2020-1-UA-EPPJMO-MODULE), 24-25 жовтня 2023 р., м. Київ
  25. Kaprelyants L.V., Pozhitkova L.G., Velіchko T.О., Kylymenchuk О.О. Functional symbiotic cereal products. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 26-28 вересня 2023 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2023. –с. 96‒97
  26. І.В.Мельник, А.В.Єгорова, А.В.Борта. Аспекти вдосконалення системи фахової підготовки технологів-пивоварів. Збірник матеріалів V Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти», 12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 258-260.
  27. О.М. Кананихіна, Т.М. Турпурова. Особливості проведення лабораторного практикуму для технологів в умовах воєнного стану. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – С. 316-318.
  28. Халайджі С. В., Яготін Р. С., Сергєєва Т.П., Кананихіна О. М. Вплив кризових станів в україні на мотиваційні пріоритети студентів до занять фізичним вихованням Науковий часопис Національного педагогічного університету ім. М.П. Драгоманова. Серія 15.Науково-педагогічні проблеми фізичної культури.- Випуск 5(164)23. – Київ: Вид-во УДУ імені Михайла Драгоманова 2023. – С. 23-24. https://spppc.com.ua/index.php/journal/article/view/1222
  29. Т.С. Сугаченко, О.М. Кананихіна. Інноваційні інструменти навчання в сучасній вищій освіті. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – С. 427-430.
  30. Т.П. Сергєєва, Б.І. Струк, О.М. Кананихіна. Використання новітніх пристроїв (фітнес-трекерів) як мотивація здобувачів освіти до рухової активності. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – С. 149-152.
  31. С.В.Халайджі, Р.С.Яготін, О.М. Кананихіна. Вплив кризових станів в Україні на мотиваційні пріоритети студентів до занять фізичним вихованням. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу», 12-14 квітня 2023 р. – С. 133-138.
  32. Єгоров Б.В., Кананихіна О.М., Турпурова Т.М. Використання високобілкових рослинних ресурсів в кормовиробництві. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 3 – 5.
  33. Іванов В. В. (ТВтаТБ, 4-й курс), Килименчук О. О., Пожіткова Л. Г. Застосування препарату β – глюканаза при виробництві пива. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми науки, освіти та технологій в умовах сучасних викликів» (21 березня 2023 р.). – Умань: ЦФЕНД, 2023. Ч. 2. – С. 28-30.
  34. Малинка О.В., Дєрєнжи І.М. Аналіз небезпечних чинників виробництва сосисок ва-рених «Дитячі» та люмінес-центний метод визначення харчових монофосфатів. Proceedings XVІI International Con-ference «Strategy of Quality in Industry and Education» 5-8 June, 2023, Varna, Bulgaria. Intern. Scient. Journal Acta Universitatis Pontica Euxinus, №1 – 2023. – 109-113.
  35. Sofia Osolina, Olena Antipina, Anna Datsenko. Examination of blends based on corn oil. Proceedings of the 11th International Scientific and Practical Conference «Challenges in Science of Nowadays» (May 26-28, 2023). Washington, USA, No 156 (2023) – 524-527.
  36. Naumenko, N. Cherno, A. Kapustyan, L. Gural. Protein from amaranth oil meal as a prospective food ingredient. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 26-28 вересня 2023 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2023.
  37. Малинка О.В., Андрєєв О. С. Аналіз потенційно небезпечних факторів виробництва нагетсів курячих та визначення харчової добавки Е 621. Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 26-28 вересня 2023 р.) /Одеськ. нац. технол. ун-тет. – Одеса: ОНТУ, 2023.
  38. Озоліна С.О., Антіпіна О.О. Паста з насіння гарбуза. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 101-102.
  39. Вікуль С.І., Антіпіна О.О., Левчук І.В. Експертиза якості шоколадних виробів. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 102-104.
  40. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І. Люмінесцентні маркери для визначеня цинаматів у кавовій продукції. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 107-108.
  41. Malynka O.V., Serdyuk Yu.V., Olkhovskyi I.R. Determination of chemical composition and structure of plastic perforated boil-inbags for rice cooking. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 99-101.
  42. Гураль Л. С. Черно Н.К. Отримання вершкового масла з включенням псиліуму. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 104-106.
  43. Бельтюкова С.В., Теслюк О.І., Лівенцова О.О. Застосування люмінесцентних сенсорів в експертизі алкогольних напоїв. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 106-107.
  44. Науменко К.І., Черно Н.К., Єршова К.С. Стабілізація ліпоєвої кислоти на целюлозній матриці. Збірник тез доповідей 83 наукової конференції викладачів університету, 25-28 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – с. 108-109.
  45. Малинка О.В., Антіпіна О.О. Поєднання навчання і наукових досліджень здобувачів СВО «Магістр» ОПП «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» при виконанні курсової роботи з дисципліни «Експертиза харчових продуктів». Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 198-200.
  46. Гураль Л. С., Доценко Н. В. Застосування ефективних підходів у процесі викладання освітньої компоненти «Технологічна експертиза виробництва харчової продукції». Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 422-424.
  47. Доценко Н.В., Гураль Л.С., Афанасьєва Т.М. Кейс-завдання як нова форма самостійної роботи при вивченні технологій харчових виробництв. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. . – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 131-134.
  48. Науменко К.І. Використання MICROSOFT OFFICE EXCEL у науково-дослідній роботі збобувачів бакалаврського ступеня вищої освіти в якості практичної навички. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. – С. 138-139.
  49. А.І. Капустян, В.Г. Мураховський. Систематизація підготовчих етапів акредитаційного процесу освітніх програм. Збірник матеріалів V-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти: підвищення ефективності використання інформаційних технологій у здійсненні освітнього процесу»,12-14 квітня 2023 р. – Одеса: ОНТУ, 2023. –С. 14-17.
  50. Антіпіна О.О, Собко С.В. Функціональний жировмісний продукт. Х Міжнар. наук-практич конф. “Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини” 10 листопада 2023 (ДонНУЕТ)
  51. Антіпіна О.О., Озоліна С.О. Функціональні продукти на основі насіння гарбуза. 10-та Міжнародна науково-практична конф. “Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека” 16-17 листопад 2023 р. – Київ: НУХТ, 2023.
  52. Науменко К. І., Железняк Г. О. Безпека безалкогольних енергетичних напоїв. VІ Міжнародної науково-практичної конференції «Якість і безпека харчових продуктів» 9-10 листопада 2023 р. – Київ: НУХТ, 2023.
  53. Гураль Л. С. Мед: законодавство, виробництво, якість, безпечність. VІ Міжнародної науково-практичної конференції «Якість і безпека харчових продуктів» 9-10 листопада 2023 р. – Київ: НУХТ, 2023.
  54. Капустян А.І. Твердження про “health-related food”. Перспективи та безпека використання пост-біотиків у функціональному харчуванні. VІ Міжнародної науково-практичної конференції «Якість і безпека харчових продуктів» 9-10 листопада 2023 р. – Київ: НУХТ, 2023.
  55. Доценко Н.В. Аналіз нових законодавчих вимог щодо виробництва фруктових соків. VІ Міжнародної науково-практичної конференції «Якість і безпека харчових продуктів» 9-10 листопада 2023 р. – Київ: НУХТ, 2023.

У 2024 році:

  1. Microbiological Landscape of Oil-contaminated Soil and its Bioremediation by Microorganisms / H. Kupriyashkina et al. Ecological Engineering & Environmental Technology. 2024. Vol. 25, no. 2. P. 31–40. URL: https://doi.org/10.12912/27197050/175139 (Scopus)
  2. Kananykhina О., Turpurova Т. Characteristics and application of biopolymers for microencapsulation of biologically active substances. Grain Products and Mixed Fodder’s. 2024. Vol. 23, no. 2. P. 32–38. URL: https://doi.org/10.15673/gpmf.v23i2.2742 (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  3. Influence of the granulation process on the quality of the probiotic feed supplement / B. Iegorov et al. Food Science and Technology. 2023. Vol. 17, no. 4. URL: https://doi.org/10.15673/fst.v17i4.2779 (наукометричне видання, Web of Scienсe)
  4. Науково-практичне забезпечення сталого функціонування та розвитку зернової галузі україни / Б. Єгоров та ін. Grain Products and Mixed Fodder’s. 2024. Т. 24, № 1. С. 4–12. URL: https://doi.org/10.15673/gpmf.v24i1.2874(фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  5. Мікробіоми шлунково-кишкового тракту людини, свійських тварин та харчових продуктів і комбікормів: зв’язок та вплив. Частина 1 / Б. Єгоров, А. Єгорова, К. Єриганов. Харчова наука і технологія. Volume 17 Issue 3/2023. – С.15-27. (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  6. Мікробіоми шлунково-кишкового тракту людини, свійських тварин та харчових продуктів і комбікормів: зв’язок та вплив. Частина 2 / Б. Єгоров, А. Єгорова, К. Єриганов. Харчова наука і технологія. Volume 18 Issue 1/2024. – С.4-14. (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  7. Концепція мікробіологічного графа комбікормових та харчових виробництв / Б. Єгоров, А. Єгорова, К. Єриганов. Зернові продукти і комбікорми. – 2024. – Т. 24, № 2. – С. 29-33. (фахове видання) (Index Copernicus International, Google Scholar)
  8. Паста з насіння гарбуза з поліпшеними споживчими властивостями / Озоліна С.О., Антіпіна О.О. Food Science and Technology, 17(4), (2023). – P.42-50. (наукометричне видання, цитується у Web of Scienсe)
  9. HOMO- AND HETERONUCLEAR Yb(III) AND Lu(III) COMPLEXES WITH CALIX[4]ARENE MODIFIED WITH PORPHYRIN SUBSTITUENTS. / N. Rusakova et al. Ukrainian Chemistry Journal. 2023. Vol. 89, no. 9. P. 52–63. URL: https://doi.org/10.33609/2708-129x.89.09.2023.52-63 (фахове видання)
  10. Cherno N, Kapustian A, Naumenko K, Gural L, Osolina S. Physiological efficacy of melanin as a food ingredient. Food Science and Technology. 2024;18(1):44-58. https://doi.org/10.15673/fst.v18i1.2861 (наукометричне видання, Web of Scienсe)
  11. Cherno N, Naumenko K, Yershova K. Obtaining and characterization of the curcumin complex with xylan. Food science and technology. 2024;18(3):50-61. https://doi.org/ 10.15673/fst.v18i3.3039 (наукометричне видання, Web of Scienсe)
  12. Modern trends in omics-biotechnologies – from nutrigenomics to personalised diets. Part 2 / L. Kaprelyants et al. Scientific Works of National University of Food Technologies. 2024. Vol. 30, no. 2. P. 180–202. URL: https://doi.org/10.24263/2225-2924-2024-30-2-16 (фахове видання) (Index Copernicus International ).
  13. Bondarenko Yu, Andronovych G, Kaprelyants L, Bilyk O, Naumenko O. Study of dough fermentation process with flax seeds. Food science and technology.2023;17(4):60-68. https://doi.org/10.15673/fst.v17i4.2762 (наукометричне видання, Web of Scienсe)
  14. Study of the productivity of Pleurotus Ostreatus mushroom cultivation on waste coffee grounds treated with alfalfa extract / А. Макас та ін. Journal of Chemistry and Technologies. 2024. Т. 31, № 4. С. 873–885. (Scopus)
  15. Isolation and characterization of pancreatic lipase inhibitor from rapeseed seeds / Г. Крусір та ін. Journal of Chemistry and Technologies. 2023. Т. 31, № 2. С. 255–270. URL: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v31i2.279214 (Scopus)
  16. Olena Kananykhina, Tetiana Turpurova. Achievements of biotechnology in the development of the feed base of Ukraine. International Conference «Modern Technologies in Food Industry – 2024» Chisinau (Republic of Moldova), 17-18 October 2024. – Chisinau / international scientific committee: Bostan Viorel [et al.]. – Chişinău: Tehnica-UTM, 2024. – 125 p.
  17. Elena Antipina, Sofia Ozolina. Enrichment of wheat flour with microgreens. International Conference «Modern Technologies in Food Industry – 2024» Chisinau (Republic of Moldova), 17-18 October 2024. – Chisinau / international scientific committee: Bostan Viorel [et al.]. – Chişinău: Tehnica-UTM, 2024. – 125 p.
  18. Pylypenko Liudmyla, Verkhivker Yakov, Kilimenchuk Оlena, Myroshnichenko Olena. Technological and ingredient features of food product development in Ukraine. International Conference «Modern Technologies in Food Industry – 2024» Chisinau (Republic of Moldova), 17-18 October 2024. – Chisinau / international scientific committee: Bostan Viorel [et al.]. – Chişinău: Tehnica-UTM, 2024. – 125 p.
  19. Єгоров Б.В., Кананихіна О.М., Турпурова Т.М. Визначення якості високопродуктивної добавки для сільськогосподарських тварин і птиці // Матеріали IІI Міжнародної науково-практичної конференції науково-педагогічних працівників та молодих науковців «Актуальні аспекти розвитку науки і освіти», ОДАУ, 2023. – С.213-216.
  20. О.М. Кананихіна, А.В. Макаринська, Т.М. Турпурова. Значення самостійної роботи в засвоєнні матеріалу в умовах воєнного стану // Збірник матеріалів VІ-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «За-безпечення якості вищої освіти»,12-14 квітня 2024 р. – ОНТУ, 2024. – С. 209-212.
  21. Б.І. Струк, Т.В. Волкова, О.М. Кананихіна. Особливості викладання дисципліни «фізичне виховання» в ОНТУ під час введення воєнного стану в Україні // Збірник матеріалів VІ-ї Всеукраїнської науково-методичної конференції «Забезпечення якості вищої освіти»,12-14 квітня 2024 р. – ОНТУ, 2024. – С. 223-225.
  22. Б.В. Єгоров, А.В. Макаринська, О.М. Кананихіна, Т.М. Турпурова. Оцінка якості комбікормової продукції з пробіотичною ко-рмовою добавкою // Збірник тез доповідей 84 наукової кон-ференції викладачів університету. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С.15-17
  23. Б.В. Єгоров, О.М. Кананихіна, Т.М. Турпурова. Особливості використання фітази при виробництві комбікормової продукції // Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», ОНТУ, 2024.
  24. V. Trufkati, L.V. Kaprelyants, L.G. Pozhitkova. Co-fermentation of L. Plantarum and B. Longum for the production probiotic plant product // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С.85-87.
  25. Kaprelyants L.V., Velіchko T.О., Pozhitkova L.G., Okhоtska М.I. Symbiotics as biologically active ingredients in functional foods // Тези доповідей V Всеукраїнської науково-практичної конференції «Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів», – Умань: УНУС, 2024. – С. 81 – 83.
  26. Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т.О. Велічко. Пробіотичні продукти на рослинній основі // Тези доповідей ІV Міжнародної науково-практичної конференції «Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі: сучасні вектори роз-витку і перспективи». – Полтава: ПДАУ, 2024. – С. 46 – 49.
  27. Kaprelyants L.V., Velіchko Т.О., Pozhitkova L.G. Хylanolytic enzymatic degradation of cell walls wheat bran // Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів». – Одеса: ОНТУ, 2024.
  28. Пилипенко Л. М., Килименчук О.О., Єгорова А.В., Пожіткова Л.Г. Експрес-контроль виробництва біотехнологічної продукції // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів академії. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С. 457 – 458.
  29. Пилипенко Л.М., Килименчук О.О., Пожіткова Л.Г., Хромова К.С., Ісаєва Д.Б., Кисльонок О.Г. Моделювання композицій молочнокислих мікроорганізмів для м’ясної та біотехнологічної галузей промисловості // V Міжнародна науково-практична конференція, «Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока». – Київ: НУХТ, 2024. – С. 90 – 92.
  30. Пилипенко Л.М., Килименчук О.О., Пожіткова Л.Г. Антонова К.Є. Розробка метабіотиків на основі молочнокислих мікроорганізмів та рослинних біополімерів // Міжнародна наукова конференція «Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування». – Харків: ДБУ., 2024. – С. 74 – 76.
  31. А.В. Єгорова, А.В. Макаринська, Б.В. Єгоров. Роль модернізації лабораторної бази для підвищення якості викладання дисциплін // Матеріали VI Всеукраїнської науково-методичної конференції//Забезпечення якості вищої освіти: 10-12 квітня, 2024р. м. Одеса. – С.332-334.
  32. Антіпіна О.О, Озоліна С.О., Губська Ю.О. Крем-сир з додаванням топінамбуру // Матеріали 11-ої Міжнародної науково-практичної конференції «Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека» (НУХТ), 7-8 листопада 2024 р.
  33. Антіпіна О.О, Озоліна С.О., Клаус Єва. Фортифікація борошна мікрозеленню // Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів». Одеса: ОНТУ, 2024.
  34. Гураль Л.С. Дослідження харчових продуктів з включенням біологічно активних сполук лушпиння цибулі // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів академії. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С. 92-94.
  35. Доценко Н.В., Гураль Л.С., Хайваз Н. П. Комплексний підхід до управління відходами при переробленні яблук // Міжнародна науково-практична конференція «Технології харчових продуктів і комбікормів». – Одеса, ОНТУ: 24-27 вересня 2024 року.
  36. Кузнецова І.О. Нові біорозкладні полімери в якості пакувальних матеріалів // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів академії. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С. 96-98.
  37. Малинка О.В., Шепеленко К.І. Особливості псування рису Камоліно // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету 23 – 26 квітня 2024 р./ Одеський нац. технолог. університет. – Одеса: ОНТУ, 2024. – С. 94-96.
  38. Малинка О.В., Малинка Є.О., Шепеленко К.І. Вивчення особливостей псування рису камоліно методом FTIR-спектроскопії // Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції [«Технології харчових продуктів і комбікормів»], (Одеса, 24-27 вересня 2024 р.) / Одеський нац. технолог. університет. – Одеса: ОНТУ, 2024.
  39. Капустян А.І., Доценко Н.В. РОЛЬ БІОПОЛІМЕРІВ У ТЕХНОЛОГІЯХ PLANT BASED FOOD // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету.– Одеса: ОНТУ. – 2024. – С.88-90.
  40. Котляр Є., Єгоров Б., Пилипенко Л. Крафтове виробництво олії з ядер сливових кісточок для horeca // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації» 23-24 травня 2024 p. Присвячена 140-ій річниці Національного Університету Харчових Технологій Київ – 2024 р.
  41. Черно Н.К., Науменко К.І., Єршова К.С. Комплекс куркуміну з ксилановою матрицею як засіб його адресної доставки до нижнього відділу травного тракту // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету 23 – 26 квітня 2024 р., Одеса: ОНТУ, 2024. – С.87-88.
  42. Naumenko Krystyna, Snigur Denys. Preparation and characterisation of beta-glucan from yeast cell walls // Збірник тез ІV Всеукраїнської Інтернет-конференції молодих вчених «Перспективи хімії в сучасному світі». – Житомир: Житомирський державний університет імені Івана Франка.
  43. Пилипенко Л.М., Килименчук О.О., Пожіткова Л.Г., Хромова К.С., Ісаєва Д.Б., Кисльонок О.Г. Моделювання композицій молочнокислих мікроорганізмів для м’ясної та біотехнологічної галузей промисловості // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : Програма та тези матеріалів V Міжнародної науково-практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. –К.: НУХТ, 2024р. – 131 с.4 с.90-92.
  44. Г. В. Крусір, Л. М. Пилипенко, О. В. Купріяшкіна, О. В. Севастьянова, С. Перетяка, студ. А. С. Пахомова. Іммобілізація як ефективний шлях біоконверсії та консеквенції органічних сполук і полютантів // Інноваційні технології та реалізація концепції Zero-waste у харчових технологіях і сфері ресторанного, готельного та туристичного бізнесу : матеріали Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції (4–5 грудня 2023 року, м. Полтава). – Полтава : ПУЕТ, 2024. – 303 с. – C.151-153