20 травня 2024 р. для учнів 10-х класів Одеського ліцею №117 завідувачка кафедрою харчової хімії, експертизи та біотехнологій ОНТУ професор Капустян Антоніна разом з доцентом кафедри Науменко Кристиною провели майстер-клас “Їстівні біоконструктори”.
Викладачі університету познайомили учнів із застосуванням харчової хімії та молекулярної кухні для отримання їстівних цукерок та імітованої ікри. Усі вироби виготовлялись із природних компонентів- пектину, агар-агару, альгінату.
