З 22 грудня 2025 року по 9 січня 2026 року на базі Консалтингового центру НДІ ОНТУ було організовано та проведено курси підвищення кваліфікації для директорів та заступників директорів закладів загальної середньої освіти за програмою «Нові стандарти шкільного харчування: правовий аспект та управлінські рішення. Організація безпечного харчування: HACCP, товарне сусідство та органолептика».
У програмі курсів проф. Капустян А.І. прочитала цикл лекцій на тему «Організація безпечного харчування у шкільних їдальнях», в яких було висвітлено питання щодо програм передумови системи НАССР (належна виробнича та гігієнічна практики), класифікації небезпечних чинників у харчових ланцюгах, процедур системи НАССР.
