Завідувачка кафедри Харчової хімії, експертизи та біотехнологій Капустян Антоніна Іванівна мала можливість відвідати цей захід завдяки ініціативі наших партнерів — food startup VEGOMEAT
Тематика виставки є предметом наших спільних інтересів та безпосередньо дотичною до ключових напрямів Наукової школи кафедри.
Представники різних культур і континентів презентували свої продукти та рішення:
натуральні барвники й ароматизатори, рослинні білки з різних джерел, харчові волокна, сублімовану продукцію, дієтичні добавки та функціональні інгредієнти, готові суміші для хлібобулочної, м’ясної, молочної та інших галузей, продукти біотехнологічного синтезу та багато іншого.