Відбувся інтерактивний майстер-клас «Детектив соку», який відкрив для учнів 10 класу Одеський ліцей №1 ім. А.П. Бистріної світ технологічної експертизи харчових продуктів.
Захід провели викладачі кафедри ОП «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції»:
— Гураль Л.С.
— Науменко К.І.
— Малинка О.В.
Під час майстер-класу школярі спробували себе в ролі справжніх експертів-дослідників: аналізували склад соків, визначали їхню якість, виявляли можливі фальсифікації та знайомилися з сучасними методами контролю безпечності харчової продукції.
Особливу увагу було приділено таким напрямам, як:
-
ідентифікація натуральності продукту;
-
оцінка органолептичних показників;
-
основи лабораторного контролю якості;
-
роль технолога-експерта у харчовій промисловості.
Формат «детективного розслідування» дозволив учням не лише отримати нові знання, а й активно долучитися до практичної роботи, що зробило захід максимально захопливим та пізнавальним.
Майстер-клас «Детектив соку» став чудовою можливістю для старшокласників ближче познайомитися зі спеціальністю «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», яка поєднує науку, практику та реальні виклики сучасної харчової індустрії.