Безпечність харчової продукції за принципом «від лану до столу» — тема, яка не втрачає своєї актуальності, адже від якості харчів залежить не лише здоров’я людини, а й конкурентоспроможність українських виробників на внутрішньому та міжнародному ринках.
У заході взяли участь понад 200 учасників з різних регіонів України — науковці, представники бізнесу та харчових підприємств, фахівці консалтингових компаній, а також представники компетентних органів, які регулюють сферу харчової безпечності.
🔹 Обговорювалися питання сучасних підходів до управління якістю харчової продукції, адаптації європейських вимог до українських реалій, впровадження інноваційних технологій контролю безпечності та підвищення культури виробництва.
🔹 Окрема увага була приділена інтеграції принципів НАССР у виробничі процеси та ролі цифрових рішень у забезпеченні прозорості й відстежуваності харчових ланцюгів.
🔹 Важливим аспектом дискусій стало поєднання наукових розробок із практичними викликами, з якими стикаються виробники у щоденній роботі.
🤝 Круглий стіл став майданчиком для відкритого діалогу між наукою, бізнесом та державними інституціями, що дозволило не лише окреслити проблемні питання, але й визначити напрями подальшої співпраці.
Повний запис заходу можна переглянути в YouTube, за що окремо дякую пану Максиму Білоножко
